Dessert : poire & sauce chocolat de Cyril Lignac
une touche sucrée pour les fêtes
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Épeautre
- Avoine
- Noix du Brésil
- Gluten
- Amandes
- Noix
- Pistaches
- Noisettes
- Blé
- Noix de pécan
- Noix de macadamia
- Lait (contient du lactose)
- Orge
- Seigle
- Graines de sésame
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
Avec 4 recettes exclusives de Cyril Lignac chaque mois au menu HelloFresh, il va y avoir de quoi se prendre pour un chef. Et se faire plaisir à table. Comme il le dit si bien : « Tu vas te régaler en toute simplicité. »
Ingrédients
1 pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient : Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
¼ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Pépites de chocolat noir
(Contient : Soja Peut contenir : Épeautre , Avoine , Noix du Brésil, Gluten, Amandes, Noix , Pistaches , Noisettes , Blé , Noix de pécan , Noix de macadamia , Lait (contient du lactose), Orge , Seigle, Graines de sésame, Noix de cajou , Fruits à coque)
½ pot(s)
Miel de fleurs
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Sucre
½ pièce(s)
Œuf
20 ml
Lait
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210 °C (190 °C chaleur tournante).
- Épluchez et épépinez les poires par le fond.
- Séparez le blanc du jaune d’un œuf et mélangez dans un petit bol le jaune d’œuf avec 1 cs d’eau. Placez le mélange au réfrigérateur.
- Déroulez la pâte (avec son papier sulfurisé).
- Avec une tasse, coupez un disque de la pâte par poire, un peu plus large que la base de la poire.
- Avec le reste de la pâte, découpez trois bandes pour chaque poire dans la longueur de la pâte.
- Mettez les poires sur les disques de pâte, puis enroulez-les dans les bandes de pâte en commençant par le bas et remontant jusqu’à la queue de la poire.
- Avec un pinceau, nappez les poires avec la dorure.
- Enfournez-les 20 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème et le sucre. Versez en plusieurs fois le chocolat.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Une fois les poires cuites, disposez-les dans chaque assiette.
- Avec un pinceau, nappez les poires avec un peu de miel pour les faire briller.
- Servez le tout avec une généreuse quantité de sauce au chocolat.
