Curry sucré-salé au poulet & à la mangue
à préparer avec votre robot de cuisine- Moutarde
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Connaissez-vous le secret d'un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd'hui : il s'agit d'une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole (ou le bol du robot de cuisine !). Celle-ci est composée de mangue, de lait de coco, de gingembre et bien sûr, de curry. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
1.25 cm
Gingembre frais
2.5 g
Coriandre
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
0.15 pièce(s)
Mangue
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
70 g
Riz
60 ml
Lait de coco
5 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- À l'aide du robot, ciselez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
- Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre 5 secondes | vitesse moyenne.
- Coupez la mangue en deux et taillez sa chair en dés.
- Coupez le poulet en dés.
CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Dans le robot, ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites revenir le tout 3 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Faites cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
- Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
- Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).
CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.
- Servez le riz dans les assiettes et le curry par-dessus.
- Saupoudrez de coriandre et de graines de courge.
