Curry jaune facile : lieu, épinards & coco
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Curry jaune facile : lieu, épinards & coco

Curry jaune facile : lieu, épinards & coco

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Qui ne raffole pas de curry ? Il en existe de nombreuses versions. Aujourd'hui, essayez une version au poisson : curry jaune parfumé avec du lieu, du lait de coco et des épinards. Une combinaison d'ingrédients qui offre une gamme de saveurs équilibrées, du goût délicat du poisson à la crémosité du lait de coco, le tout relevé par la fraîcheur des épinards.

Tags:
Épicé
Moins de CO2
Allergènes :
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure 10 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient Poisson)

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Curry jaune

½ sachet(s)

Épinards

0.56 paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2755 kJ
Énergie (kcal)659 kcal
Matières grasses24.9 g
dont acides gras saturés15.7 g
Glucides78.4 g
dont sucres11.2 g
Protéines27.8 g
Sel2.66 g

Ustensiles

Casserole
Râpe
Éplucheur
Passoire
Spatule

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
  • Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes. Coupez le lieu en dés de 3 cm.
  • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. 
Faire la sauce
2
  • Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-le en 4. Placez-les dans la cuve. Hachez 45 secondes | vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez l'ail et l'oignon hachés dans le fond de la cuve.
  • Ajoutez la carotte et ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon le goût) par personne. Faites rissoler 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
  • Après avoir lavé les épinards, déchirez-les, émiettez le cube de bouillon et ajoutez le lait de coco dans la cuve. 

CONSEIL : Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.

Cuire le poisson
3
  • Placez les dés de lieu dans le grand panier vapeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la moitié des zestes de citron.
  • Fixez le grand panier vapeur sur le robot.
Mijoter
4
  • Faites mijoter le tout 15 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
  • À la fin de la cuisson, vérifiez que le lieu soit complètement cuit : sa chair ne doit plus être translucide. 
  • Prolongez la cuisson de 2-3 min si nécessaire.
Cuire le riz
5
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusquà ce qu'il soit tendre.
  • Égouttez-le, puis réservez-le.
  • Mélangez délicatement le lieu à la sauce curry dans la cuve avec une spatule. 
  • Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez une pincée de zestes de citron (selon votre goût).

 

Servir
6
  • Répartissez le riz et le curry de lieu dans des assiettes creuses. 
  • Servez avec ¼ de citron par personne.