Minestrone à l'italienne

Name: Minestrone à l'italienne Avec des farfalle et de la ciabatta au fromage
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: pièce(s) Gousse d'ail; pièce(s) Tomate allongée; feuille(s) Basilic; botte(s) Thym; g Mélange de légumes italiens; boîte(s) Concentré de tomates; g Pâtes; pièce(s) Ciabatta grise; g Gouda Mi-Vieux râpé; ml Cube de bouillon de légumes; cs Huile d'olive; cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Avec des farfalle et de la ciabatta au fromage

4.1

(4)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

En Italie, le minestrone désigne une soupe (minestra) consistante. Autrefois, c'était le plat des pauvres que l’on préparait avec les légumes du jardin, coupés en gros morceaux. Le minestrone est aujourd’hui la soupe de la “nonna” avec plein de bons légumes et des féculents ou des légumineuses. En accompagnement : une ciabatta et du fromage fondu.

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Calorie Smart

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

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Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

pièce(s)

Gousse d'ail

pièce(s)

Tomate allongée

feuille(s)

Basilic

botte(s)

Thym

Mélange de légumes italiens

boîte(s)

Concentré de tomates

Pâtes

(Contient: Gluten)

pièce(s)

Ciabatta grise

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

Cube de bouillon de légumes

Huile d'olive

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2925 kJ

Énergie (kcal)699 kcal

Matières grasses25 g

dont acides gras saturés9.2 g

Glucides82 g

dont sucres18.8 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines25 g

Sel5.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon de légumes. Émincez ou écrasez l’ail. Découpez la tomate prune en petits morceaux. Détachez les feuilles de thym des brins et ciselez les feuilles de basilic en lanières.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite à soupe et faites-y revenir l’ail, le thym et le mélange de légumes 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.

Ajoutez le concentré de tomates à la marmite et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, la tomate prune et le vinaigre balsamique blanc à la soupe et, à couvert, faites cuire 15 à 17 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez les farfalle lors des 11 à 13 dernières minutes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, découpez la ciabatta en tranches et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemez les tranches de fromage mi-vieux râpé et versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.