Golden curry : dinde, épinards & samossas bœuf
avec du riz au curcuma & des cajous
Saviez-vous que l’utilisation d’épinards dans les plats de curry est une pratique courante dans la cuisine indienne ? En effet, les épinards sont très polyvalents et apportent une texture et une saveur uniques aux plats de curry. Aujourd’hui, vous le dégusterez avec de la dinde et des épinards servis avec un riz au curcuma et des samossas !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Samossas bœuf
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Poisson, Crustacés, Mollusques)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ sachet(s)
Curcuma en poudre
75 g
Riz
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les samossas et enfournez-les 12-15 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez l'ail.
- Recoupez les dés de dinde en plus petits dés de 1½ cm.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir la moitié de l’oignon 2 min.
- Ajoutez le curcuma et poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez le riz et le bouillon, portez à ébullition, puis faites cuire 12-15 min à couvert à feu doux, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez éventuellement un peu d’eau si le riz s'assèche trop vite. Réservez-le sans couvercle.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le reste de l'oignon 3-4 min.
- Ajoutez l'ail et, par personne : ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez les dés de dinde à la sauteuse et faites-les colorer 3-4 min de tous les côtés.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les par-dessus et ajoutez le lait de coco.
- Laissez flétrir les épinards 3-5 min à couvert. Remuez de temps en temps.
- Servez le riz au curcuma et le curry de dinde dans les assiettes.
- Saupoudrez de noix de cajou.
- Ajoutez les samossas à côté.
