Curry bowl de saumon & lentilles corail

Name: Curry bowl de saumon & lentilles corail avec du brocoli & du lait de coco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Brocoli; 100 g Lentilles corail; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ sachet(s) Purée de gingembre; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; ⅔ paquet(s) Lait de coco; 450 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du brocoli & du lait de coco

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.

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Peu de vaisselle

•Moins de CO2

•Rapide

•Épicé

•<40 g glucides

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Brocoli

50 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

⅓ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2811 kJ

Énergie (kcal)672 kcal

Matières grasses39 g

dont acides gras saturés14.8 g

Glucides32.6 g

dont sucres7.4 g

Fibres alimentaires15.4 g

Protéines40.6 g

Cholestérol0.6 mg

Sel3 g

Trans Fat0.6 g

Potassium579.3 mg

Calcium78.4 mg

Iron1.3 mg

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Ciselez finement l’oignon et l’ail séparément.
Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l’oignon et le brocoli 3-4 min.
Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 1-2 min.
Versez le bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que, par personne : ½ sachet de curry et ¼ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez légèrement et poivrez.
Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement fondantes.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Salez et poivrez légèrement le saumon, puis disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque et que le saumon soit cuit à cœur.

Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez à la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco, puis mélangez et prolongez la cuisson de 2-3 min.
Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !