Cuisse de poulet à la grecque & tzatziki
avec du tzatziki maison & une pita
4.1
(426)
-
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
10 g
Olives Leccino dénoyautées
½ sachet(s)
Origan séché
1.25 g
Aneth
½ pièce(s)
Concombre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 225°C (205°C chaleur tournante).
- Coupez le poivron en morceaux de 2 cm.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Ciselez l'ail.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon).
2
- Placez le poivron, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous le souhaitez), les olives et l'oignon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez 1 cc d'origan séché par personne. Salez et poivrez. Mélangez bien.
- Placez les cuisses de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut. Salez et poivrez.
- Enfournez le tout 40-45 min dans la partie supérieure du four ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et plus du tout rosé à cœur. Remuez les légumes au bout de 20 min de cuisson.
3
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l’aneth.
- Coupez le concombre en tout petits dés.
- Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, un filet d’huile d’olive et l'aneth. Ajoutez le concombre et ½ cc de vinaigre de vin rouge par personne, du sel et du poivre (voir CONSEIL). Mélangez et réservez au frais.
- Lorsque le poulet et les légumes sont presque cuits, enfournez la pita 3-5 min ou toastez-la au grille-pain.
CONSEIL: Si vous aimez l'ail cru, ajoutez une pincée d'ail au tzatziki : c'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !
4
- Coupez les pains pita en 4 triangles.
- Servez les légumes et les cuisses de poulet dans les assiettes.
- Ajoutez le bol de tzatziki à côté.
