Cuciniello foggiano : poêlée de légumes
avec de la ricotta & une crème de basilic- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Poivron
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
⅓ pot(s)
Ricotta
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
2 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez la moitié de l'ail (gardez le reste pour l'étape 5). Effeuillez et ciselez finement le persil.
- Coupez l'aubergine en dés de 5 mm. Épépinez et coupez les poivrons en dés de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’aubergine et le poivron 7-8 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail et, par personne : ½ paquet de chair de tomates, 1/2 cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) ainsi que ½ cc de sucre et 2 cs d'eau. Salez et poivrez.
- Remuez et prolongez la cuisson de 12-14 min à feu moyen et à couvert, ou jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes et la sauce légèrement épaisse.
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Dans un bol, mélangez ⅓ pot de ricotta par personne avec, le pecorino, la moitié de la crème de basilic, un pincée d'épices italiennes, un peu de sel et du poivre.
- Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
- Répartissez ⅓ du persil et du mélange à la ricotta par-dessus, puis couvrez et laissez les œufs cuire 4-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en 2, frottez-y l'ail restant, puis placez le pain sur une grille.
- Enfournez environ 5 min, ou jusqu’à ce qu'il soit doré, puis tartinez-le du reste de ricotta.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour gagner du temps, toastez le pain au grille-pain et frottez la gousse d'ail une fois le pain grillé.
- Servez le chakchouka à l'italienne dans des assiettes creuses et garnissez-le avec le reste crème de basilic et de persil.
- Présentez les tartines en accompagnement.
