Menu enfant : crumble aubergine-chèvre & tomates
pour 2 enfants | avec une pomme
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
Une seule recette, deux versions ! Suivez les étapes pour les grands et lisez les passages en violet pour vos mini-gourmets. Résultat : un seul temps de cuisine et deux assiettes qui plaisent à tout le monde. Dites adieu aux « moi j’en veux pas » !
Ingrédients
1 pièce(s)
Aubergine
1
Tomates cerises
1 pièce(s)
Oignon
1 sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
1 paquet(s)
Chair de tomates
1 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
Non inclus dans la livraison
2 cc
Huile d'olive
2 cc
Sucre
40 g
Beurre
2 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Petits et grands aux fourneaux ! Vous pouvez inviter vos enfants à vous aider dans la préparation de leur repas en même temps que le vôtre.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l’aubergine en dés de 1 cm et les tomates cerises en deux.
- Ciselez finement l'oignon.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez l’aubergine, l’oignon et la moitié des tomates cerises avec un généreux filet d’huile d’olive, 4 cs d’eau et 1 cc de sucre. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 25-27 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que l’aubergine soit légèrement dorée et fondante.
- Remuez à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Prolongez le temps de cuisson si nécessaire pour que l'aubergine soit bien cuite.
- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la chapelure, ainsi que 40 g de beurre froid, 2 cs de farine, du sel et du poivre 2 min, ou jusqu'à obtenir un mélange sableux dans lequel le beurre est bien incorporé.
- Badigeonnez un plat à four rectangulaire, plus long que haut (de 20 à 22 cm de longueur) avec un petit filet d'huile d'olive.
- Déposez les légumes cuits au four au fond du plat. Ajoutez-y la chair de tomates et 1 cc de sucre. Mélangez le tout, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Saupoudrez du crumble. Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Coupez les pommes en quartiers.
- Coupez le crumble en parts.
- Répartissez le reste des tomates cerises dans les assiettes avec un filet d'huile d'olive et du sel.
- Disposez une part de crumble à côté.
- Servez les quartiers de pommes en dessert.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'êtes pas pressé(e), attendez un peu avant de servir le crumble afin que les parts se tiennent mieux.
