Tartine champignons, épinards & gouda
aux champignons, emmental et épinards
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Tags:
Rapido
•Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
50 g
Épinards
¼ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
2 tranche(s)
Pain de mie
15 g
Emmental râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)441 kcal
Énergie (kJ)1845 kJ
Matières grasses40.16 g
dont acides gras saturés15.67 g
Glucides8.29 g
dont sucres2.94 g
Protéines10.64 g
Sel0.25 g
Ustensiles
•Poêle
•Essuie-tout
•Casserole
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches fines.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et les champignons 3-4 minutes.
- Ajoutez les épinards. Faites-les revenir 2-3 minutes ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 2 minutes. Salez et poivrez.
2
- Au micro-ondes ou dans une casserole, faites fondre environ 1 cs de beurre par personne.
- Etalez la préparation aux champignons et épinards sur la face d'une tranche de pain de mie.
- Saupoudrez d'emmental râpé.
- Fermez les croques et badigeonnez l'extérieur des tranches avec le beurre fondu.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5-6 minutes dans la partie supérieure du four ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les croques bien dorés.
3
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique noir, la moutarde et un peu d'huile d'olive pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Juste avant de passer à table, ajoutez le mélange de jeunes pousses et les noix concassées à la vinaigrette. Mélangez.
4
- Coupez les croque-monsieurs en deux, et servez-les dans les assiettes.
- Présentez la salade en accompagnement.
- Dégustez aussitôt pour ne pas que les croques se ramollissent.