Crevettes & brocoli à l'indonésienne
avec du riz brun précuit & des cacahuètes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
185 g
Riz complet précuit
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale.
- Épluchez et coupez la carotte en biseaux.
- Faites cuire le brocoli et la carotte 6-8 min dans l’eau bouillante. Égouttez-le avec une passoire.
- Ciselez l’ail. Râpez le gingebmbre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épluchez et coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites colorer les crevettes 2-3 min.
- Réservez-les dans une assiette.
- Remettez la poêle à chauffer avec le reste de l'huile de sésame et faites sauter les légumes avec l'oignon 5-6 min.
- Ajoutez en fin de cuisson les crevettes, l'ail, le gingembre et, par personne : ½ sachet de pâte épicée javanaise et 10 ml de sauce soja et faites revenir 1 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Ajoutez au riz le reste de l'huile de sésame et une noisette de beurre.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Concassez les cacahuètes.
- Dans une assiette, servez le riz sur le côté et le wok de crevettes de l'autre.
- Parsemez le tout de cacahuètes.
