Crevettes & brocoli à l'indonésienne
avec du riz brun précuit & des cacahuètes
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
185 g
Riz complet précuit
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale.
- Épluchez et coupez la carotte en biseaux.
- Faites cuire le brocoli et la carotte 6-8 min dans l’eau bouillante. Égouttez-le à l'aide d'une passoire.
- Ciselez l’ail. Râpez le gingembre (Ça pique ! Dosez selon le goût).
- Épluchez et coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites colorer les crevettes 2-3 min.
- Réservez-les dans une assiette.
- Remettez la poêle à chauffer avec la moitié de l'huile de sésame et faites sauter les légumes avec l'oignon 5-6 min.
- Ajoutez en fin de cuisson les crevettes, l'ail, le gingembre (ça pique ! Dosez selon le goût) et par personne : 1/2 sachet de pâte épicée javanaise et 10 ml de sauce soja et faites revenir 1 min ou jusqu'à ce que les légumes soient nappants.
- Déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Puis ajoutez au riz le reste de l'huile de sésame et une noisette de beurre.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Concassez les cacahuètes.
- Dans une assiette, servez le riz sur le côté et le wok de crevettes de l'autre.
- Parsemez le tout de cacahuètes.
