Couscous perlé crevettes & chorizo
avec de l'ail & du poivron
Une recette rapide qui s'inspire de la paëlla. Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 25 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices, le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !
Tags:
Rapide
•Épicé
•Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Crustacés
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Crevettes
½ sachet(s)
Dés de chorizo
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Sauteuse
•Essuie-tout
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec 1/4 cube de bouillon par personne.
- Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 11-13 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement. Puis, égouttez-le, et réservez-le. Ajoutez un petit filet d’huile d’olive et mélangez.
- Egouttez les petits-pois et réservez-les.
2
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 1 cm.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poivron et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique et 4 cs d’eau.
3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes, les petits-pois et l'ail à la sauteuse.
- Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant et les crevettes dorées. Salez et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
4
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous au chorizo et crevettes dans des assiettes.
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