Conchiglie & fricassée de champignons
avec du fromage italien & de la roquette4.5(4,3 k)
Calories
:
324 kcalProtéines
:
11.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Végétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tête d'ail
125 g
Champignons de Paris
1.25 g
Persil
90 g
Conchiglie
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Épices italiennes
20 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
- Ciselez l’oignon rouge et l’ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
2
- Faites cuire les conchiglie 15-17 min dans l'eau bouillante.
- Réservez 2 cs d'eau de cuisson par personne avant d'égoutter les pâtes. Réservez-les.
3
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 2 min.
- Ajoutez les champignons. Faites sauter le tout 6-8 min ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème liquide et 1 cc d'épices italiennes par personne. Mélangez bien.
CONSEIL: Si le mélange devient trop sec, ajoutez un trait d'eau de cuisson des pâtes.
4
- À feu doux, ajoutez les conchiglie à la sauteuse avec l'eau de cuisson des pâtes et la moitié du fromage râpé. Remuez énergiquement pour lier la sauce et laissez chauffer 2-5 min ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Coupez le feu et ajoutez la moitié du persil ciselé.
- Servez la roquette dans les assiettes (voir CONSEIL) et disposez les pâtes par-dessus.
- Garnissez du reste de persil et de fromage. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
CONSEIL: Servez la roquette à part dans un petit bol si vous n'aimez pas la roquette chaude.
