Conchiglie à la forestière

Name: Conchiglie à la forestière avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Conchiglie; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons de Paris; ½ sachet(s) Persil; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 1 paquet(s) Crème liquide; ½ sachet(s) Épices italiennes; 1 sachet(s) Salade; 1 cs Beurre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du parmigiano reggiano AOP & du persil

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur les conchiglie, une pâte italienne singulière, reconnaissable en un clin d'œil. En forme de petits coquillages (d'où leur nom « conchiglie » signifiant « coquille » en italien), ces pâtes sont reconnues pour leur petit creux qui retient parfaitement les sauces, comme celle à la crème et aux champignons que vous vous apprêtez à préparer ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

90 g

Conchiglie

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons de Paris

¼ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Épices italiennes

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2880 kJ

Énergie (kcal)688 kcal

Matières grasses31.7 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides75.4 g

dont sucres6 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines23.2 g

Sel0.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Casserole

•Passoire

•Râpe

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
Ciselez l’oignon et l’ail.
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Effeuillez et ciselez le persil.

Faites cuire les conchiglie 15-17 min dans l'eau bouillante.
Réservez 2 cs d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, râpez le parmesan.

Faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 2 min.
Ajoutez les champignons. Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! dosez-les selon votre goût) par personne. Mélangez bien.

CONSEIL : Si le mélange devient trop sec, ajoutez un trait d'eau de cuisson des pâtes.

À feu doux, ajoutez les conchiglie à la sauteuse avec l'eau de cuisson des pâtes et la moitié du parmesan râpé. Remuez énergiquement pour lier la sauce et laissez chauffer 2-5 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Coupez le feu et ajoutez la moitié du persil.
Servez la salade dans les assiettes (voir CONSEIL) et disposez les pâtes par-dessus. Garnissez du reste de persil et de parmesan. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

CONSEIL : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.