Ouuuh ! Cimetière de bœuf & haricots noirs
avec des tombes maudites de tortillas & du yaourt
Attention les mortels ! Osez plonger vos fourchettes dans ce cimetière de bœuf épicé et haricots noirs, accompagné de délicieuses et effrayantes tombes de tortillas croustillantes. Un plat aussi amusant à préparer qu'à déguster, idéal pour impliquer les petits chefs. Saveurs et frissons garantis !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Haricots noirs
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Cassonade
1 cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail et coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Mettez la moitié de l’oignon dans un bol (réservez l’autre moitié à cuire). Ajoutez-y 2 cc de vinaigre de vin rouge par personne. Remuez de temps à autre.
- Égouttez les haricots noirs. Rincez-les et égouttez à nouveau.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez-y le reste de l’oignon et le bœuf haché, faites-les revenir 5 min en l'émiettant avec le dos d'une spatule. Remuez, salez et poivrez.
- Ajoutez l’ail et ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon vos goûts). Mélangez et faites cuire le tout 1-2 min.
- Ajoutez la chair de tomates, les haricots et ½ cc de cassonade par personne. Baissez le feu et laissez mijoter environ 3-4 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter 2 cs d'eau par personne.
- Vous pouvez demander de l'aide à vos petits chefs afin de couper les tortillas en forme de tombe (comme sur la photo).
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
- Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (attention à ne pas les brûler ! Surveillez régulièrement leur cuisson).
L'ASTUCE DU CHEF : Vous ne souhaitez pas utiliser votre four ? Pour une cuisson moins gourmande en électricité, faites cuire les tortillas à feu vif dans une grande poêle !
- Dressez le cimetière avec les cuisiniers en herbe. Servez le mijoté dans un grand plat, disposez par-dessus le yaourt et les pickles d’oignons.
- Enfoncez les tombes de tortillas dans le mijoté pour ressembler à un cimetière. Goûtez si vous l'osez, et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
