Chaussons végétariens façon samoussas
avec une sauce au yaourt, citron & menthe
Redécouvrez les samoussas avec cette recette végétarienne et gourmande aux légumes, servie avec une sauce fraîche au citron, yaourt & menthe. Nous vous proposons un pliage simplifié pour plus de simplicité : laissez-vous tenter !
Tags:
Végétarien
•Épicé
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
125 g
Grenailles rouges
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
2.5 g
Menthe
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Concombre
25 g
Petits pois
¼ sachet(s)
Garam masala
2 pièce(s)
Feuille de brick
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Râpe
•Spatule
•Poêle
•Essuie-tout
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Épluchez et coupez la carotte et les pommes de terre en dés de 5 mm.
- Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 10-12 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Égouttez-les.
2
- Pendant ce temps, râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Ciselez finement l'oignon et la menthe.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et le gingembre et faites-les revenir 2-3 min.
- Ajoutez les petits pois et 1 cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ainsi que les pommes de terre et la carotte.
- Faites revenir le tout 4-5 min en écrasant légèrement les légumes avec le dos d'une spatule pour obtenir une farce. Remuez régulièrement, salez et poivrez puis retirez la poêle du feu.
4
- Décollez une première feuille de brick du papier, puis disposez en son centre l’équivalent de 3-4 cs de farce aux légumes.
- Repliez tous les côtés, un à un, de manière à former un gros carré. Aplatissez très légèrement le carré à la main pour bien répartir la farce dans les coins.
- Faites de même avec les autres feuilles de brick. Comptez deux chaussons par personne.
5
- Faites chauffer la poêle de l'étape 3 à feu moyen-vif (voir CONSEIL). Ajoutez un généreux filet d'huile de tournesol de façon à en recouvrir le fond.
- Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez-y les chaussons et faites les revenir 3-4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Réservez-les dans une assiette recouverte d'essuie-tout.
CONSEIL: Vous pouvez rincer la poêle et en utiliser plusieurs si vous êtes nombreux.
6
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la menthe et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
- Coupez les chaussons en deux dans la diagonale, puis servez-les dans les assiettes.
- Mélangez le concombre avec la salade et versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge par-dessus. Servez le tout avec la sauce au yaourt et les quartiers de citron restants à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet tikka masala & riz basmati
préparé avec des épices indiennes & du fromage blanc
Blanquette de poulet réconfortante
avec du riz pilaf, du poireau & du persil
Shepherd's Pie revisité au porc effiloché
avec une sauce BBQ & du cheddar
Curry vert thaï au poulet
avec du poireau & de la coriandre
Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec du piment et du concombre aigre-doux
Burrito bowl tex-mex poulet & maïs grillé
avec des pickles d'oignon et de la coriandre
Nouilles sautées aux crevettes & poireau
avec une sauce sucrée-salée
Moqueca brésilienne au cabillaud
avec du lait de coco, du poivron & du riz
Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Penne au saumon & à la crème
avec de la ciboulette, de la courgette & des graines
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec des carottes, du poireau & du persil
Pizza Reine sur pain naan & salade
avec du jambon fumé et des champignons de Paris
Burger à la fourme d'Ambert & oignons confits
servi avec des frites au romarin & un coleslaw
Cheeseburger bœuf & tomme montagnarde
avec des frites de carottes & une mayonnaise à la ciboulette
Poulet pané à la sauge & au romarin
avec une salade de broccolini et grenailles
Pad see ew : nouilles sautées aux crevettes
avec une sauce miel-gingembre
Hachis parmentier de bœuf & butternut
avec une salade vinaigrée
Filet mignon de porc & son jus de cuisson
servi avec une purée de carottes et des pois mange-tout
Wraps aux falafels & sauce yaourt-tahini
avec des crudités & des pickles d'oignon
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cake salé au thon & légumes d'été
avec de la crème de basilic & du fromage frais
Filet de canette & pommes sarladaises persillées
avec un confit d'oignons & une salade
Orzo au saumon mariné à l'ail & citron
avec du persil & du poivron
Bruschetta melon, crème de chèvre & tomate
avec une sauce au basilic & de l'origan
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Porc au caramel vietnamien & riz
avec des légumes poêlés & de la coriandre
Carré de porc & tomates confites au pesto
avec de l'orzo façon pilaf & du fromage râpé
One pot : penne, poulet & crème de gouda
avec du persil & des épices italiennes
Risotto léger saveur truffe & champignons
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Aubergine laquée au miso & salade de concombre
avec du riz sauce & de l'oignon nouveau
Tarte estivale au cantal AOP & tomates
avec de l'origan, du basilic & de la sucrine
Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & du persil
Croq'Foot : courgette, basilic & duo de fromages
avec des épices italiennes & une salade
Riz sauté multi-légumes
avec un œuf & de l'oignon nouveau
Poulet pané à la provençale & haricots verts
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Le Végé : émincés veggie façon Lok Lak
avec du riz, du portobello & du pak choï
Nouilles aux crevettes & poivron à la thaï
avec du curry rouge & de la citronnelle
Nouilles froides, dinde & sauce satay thaï
avec des crudités & du gingembre
Poulet mariné citron-ail façon chich taouk
avec un boulgour pilaf au persil & du fenouil
Buddha bowl de boulettes veggie & riz
avec des crudités aigres-douces & du gomasio