Chaussons pour Champions : mozza & jambon
avec une farce à la tomate & une salade- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
Connaissez-vous les panzerotti, ces petits chaussons fourrés à la tomate et à la mozzarella, originaires de la région des Pouilles en Italie ? Contrairement à leur cousine la pizza calzone, ils sont la plupart du temps frits... Dégustez notre version garnie de mozzarella, jambon blanc & tomates. Quant à la cuisson, libre à vous de la faire au four, ou dans une généreuse dose d'huile. Buon appetito!
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Tête d'ail
1 tranche(s)
Jambon blanc
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante). Conservez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Ciselez l’ail. Coupez chaque tranche de jambon en deux.
- Égouttez la mozzarella, puis coupez-la en dés de 1 cm. Épongez-les bien avec de l'essuie-tout pour ôter l'eau.
- Dans un bol, mélangez l’ail, un filet d’huile d’olive et, par personne : ¼ paquet de chair de tomates, ¼ sachet d'origan séché et ½ cc de cassonade.
- Salez et poivrez.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre parts (vous utiliserez ½ pâte par personne).
- Veillez à laisser un rebord de ½-1 cm puis, saupoudrez le fromage râpé sur chaque morceau de pâte, disposez ½ tranche de jambon, un peu de sauce tomate et quelques dés de fior mozzarella par-dessus. Salez et poivrez.
- Repliez la pâte de manière à former un chausson triangulaire. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.
CONSEIL : Il est important de bien laisser refroidir la farce pour ne pas trop chauffer la pâte et simplifier le montage !
- Badigeonnez les panzerotti d’huile d’olive.
- Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
CONSEIL : Si vous souhaitez cuire les panzerotti comme en Italie, faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et faites-y revenir les panzerotti 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, puis mélangez.
- Servez deux panzerotti par personne dans les assiettes.
- Présentez la salade à côté des panzerotti.
