Chausson argentin au bœuf façon empanadas

Name: Chausson argentin au bœuf façon empanadas avec du cumin & une salade de tomates
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Salade; ⅔ sachet(s) Concentré de tomates; ⅔ sachet(s) Origan séché; ½ sachet(s) Cumin en poudre; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; ½ cc Cassonade; 1 cc Moutarde; 1 filet(s) Lait; selon le goût Poivre et sel

avec du cumin & une salade de tomates

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Décollez pour l’Argentine avec ces chaussons au bœuf et à l’origan inspirés des empanadas ! Véritable emblème de la cuisine argentine, les empanadas sont des petits chaussons souvent garnis d’une farce à base de viande, d’oignons et d’épices. Ils sont cuits au four ou frits minute. Un régal à déguster du bout des doigts !

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Salade

⅓ sachet(s)

Concentré de tomates

⅓ sachet(s)

Origan séché

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

½ pièce(s)

Pâte à tarte

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

¼ cc

Cassonade

½ cc

Moutarde

1 filet(s)

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3519 kJ

Énergie (kcal)841 kcal

Matières grasses56.1 g

dont acides gras saturés26.3 g

Glucides53.3 g

dont sucres7.2 g

Fibres alimentaires4.9 g

Protéines28.8 g

Sel3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu’à l’étape 4 pour qu’elle soit froide et facile à manipuler.
Ciselez très finement l’oignon et l’ail.
Coupez la tomate en petits dés de 1 cm.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2-3 min. Salez.
Ajoutez le concentré de tomates et, par personne : ⅓ sachet d’origan séché et ¼ sachet de cumin (selon votre goût). Faites revenir quelques secondes en remuant.
Déglacez avec 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.

Ajoutez la viande hachée, la cassonade et 4-5 cs d’eau par personne à la sauteuse.
Couvrez et faites mijoter 3-5 min à feu moyen. Salez et poivrez. Laissez la farce refroidir 3-4 min avant de l’utiliser (voir L'ASTUCE).
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre de vin et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous disposez de plus de temps, laissez la farce refroidir complètement, cela facilitera le montage.

Étalez la pâte. Formez un grande empanada par personne en la coupant en 2.
Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau, puis placez un peu de farce au centre sans trop charger. Pliez les empanadas en 2 pour former un triangle avec un bord arrondi.
Pincez les bords à la fourchette pour les souder.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec du lait. Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.