Chaussons au bœuf façon empanadas argentines

Name: Chaussons au bœuf façon empanadas argentines avec une salade de tomates au persil
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Tomate; 2.5 g Persil; 60 g Salade; ½ pot(s) Concentré de tomates; ⅔ sachet(s) Origan séché; ½ sachet(s) Cumin en poudre; 200 g Viande hachée au bœuf; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 2 cs Huile d'olive; 1.5 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; ½ cc Cassonade; 1 cc Moutarde; 1 filet(s) Lait; selon le goût Poivre et sel

avec une salade de tomates au persil

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Décollez pour l'Argentine avec ces chaussons au bœuf et à l'origan inspirés des empanadas ! Véritable emblème de la cuisine argentine, les empanadas sont des petits chaussons de pâte feuilletée souvent garnis d'une farce à base de viande, d'oignons et d'épices et cuits au four ou frits minute. Un régal à déguster du bout des doigts !

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Tomate

1.25 g

Persil

30 g

Salade

¼ pot(s)

Concentré de tomates

⅓ sachet(s)

Origan séché

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

100 g

Viande hachée au bœuf

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

¼ cc

Cassonade

½ cc

Moutarde

1 filet(s)

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)839 kcal

Énergie (kJ)3512 kJ

Matières grasses55.5 g

dont acides gras saturés25.34 g

Glucides54.9 g

dont sucres10.63 g

Protéines29.41 g

Sel2.77 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Conservez la pâte feuilletée au réfrigérateur jusqu’à l’étape 4 pour qu’elle soit froide et facile à manipuler.
Hachez très finement l’oignon.
Ciselez l’ail.
Coupez la tomate en petits dés.
Ciselez le persil et la salade.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2-3 min. Salez.
Ajoutez le concentré de tomates et, par personne : 1 cc d’origan séché et ½ cc de cumin (selon votre goût). Faites revenir quelques secondes en remuant.
Déglacez avec 1 cc de vinaigre de vin rouge par personne.

Ajoutez la viande hachée, la cassonade et 4-5 cs d’eau par personne à la sauteuse.
Couvrez et faites mijoter 3-5 min à feu moyen. Salez et poivrez. Laissez la farce refroidir 3-4 min avant de l’utiliser.
Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Étalez la pâte. Pour former deux grands chaussons par personne, coupez-la en 4.
Mouillez les bords avec de l'eau et placez la farce au centre, puis repliez-les en deux pour former un triangle.
Pincez les bords à la fourchette pour les souder.
Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec du lait.
Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés.