Chakchouka au chèvre frais & paprika
avec des œufs & un pita chaud
Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
¼ pièce(s)
Piment
½ paquet(s)
Poivrons grillés
¼ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
2 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Effeuillez et hachez le persil.
- Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Égouttez et rincez les poivrons grillés, puis coupez les en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et les poivrons grillés 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y ¼ sachet de paprika par personne, la chair de tomates et la moitié du persil.
- Incorporez également ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.
- Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
- Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
- Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir L'ASTUCE).
- Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.
L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.
- Pendant ce temps, placez les pitas sur une grille ou toastez-les au grille-pain.
- Humidifiez-les légèrement et enfournez-les 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez la chakchouka dans les assiettes.
- Garnissez du reste de persil et présentez le pita en accompagnement.
