Burger de porc à la sauce satay piquante
avec des frites croustillantes
- Gluten
- Blé
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Chair à saucisse
15 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce façon satay
(Contient : Soja, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Sauce sriracha
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
½ cc
Sucre
½ pièce(s)
Œuf
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d'huile de tournesol et mélangez. - Enfournez 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
MAKE IT AIRFRYER : Placez-y les frites avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C en secouant le panier toutes les 5 à 6 min pour une cuisson uniforme.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ciselez l'ail.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Coupez le citron en quartiers.
- Dans un bol versez, par personne : 1 cs d'huile de tournesol, 1 cc de vinaigre de riz (ou balsamique blanc), une pincée de sucre, du sel et du poivre. Ajoutez le concombre et laissez mariner.
- Dans un grand bol, ajoutez la chair à saucisse, l'ail, la quantité d'œuf indiquée, le blanc d'oignon nouveau et, par personne : 4 cs de chapelure panko, du sel et du poivre.
- Mélangez bien avec vos mains, puis pressez et façonnez-le en steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la sauce façon satay avec la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et, par personne : quelques gouttes de citron et un filet d'eau.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez le steak et faites-le cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Versez la sauce dans la poêle et enrobez la viande 1 min.
- Enfournez les pains burger lorsqu'il reste de 2-3 min de cuisson aux frites.
- Ouvrez les pains burger. Disposez le steak avec sa sauce. Garnissez avec quelques rondelles de concombre et le vert d'oignon nouveau. Refermez le burger.
- Servez les burgers avec les frites et le concombre restant.
