Burger de dinde effilochée sauce BBQ
avec un coleslaw maison- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
Et pourquoi pas changer du bœuf et réaliser un burger à la dinde ? Réalisez vous-même une sauce barbecue dans laquelle vous ajouterez la dinde effilochée. Garnissez les pains burger avec cette préparation, quelques pickles d'oignon, un peu de sauce yaourt=aïoli et le tour est joué ! Ne manque plus qu'à déguster le tout avec un coleslaw maison.
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir : Céleri)
1 sachet(s)
Ketchup
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
2.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
- Pour réaliser les pickles, coupez l'oignon (comptez environ ⅓ par personne) en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Disposez la dinde dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur ainsi que le cube de bouillon.
- Portez à frémissement et faites cuire 8-10 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur.
- Dans un saladier, mélangez le mélange chou-carotte avec un filet d'huile d'olive, 1/3 de l'aïoli (gardez-en pour tartiner les pains burger), le yaourt, la moutarde et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
- Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ⅓ sachet d'épices BBQ et ½ cc de vinaigre balsamique blanc.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.
- Retirez la dinde de la marmite et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Puis, mélangez-le avec la sauce BBQ. Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.
- Ouvrez les pains burger en deux. Tartinez la base des pains avec le reste d'aïoli.
- Disposez la dinde effilochée par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
- Refermez les pains, et servez-les avec le coleslaw.
