Bowl bœuf & carotte sauce hoisin
avec du brocoli rôti au sésame4.0(345)
Calories
:
792 kcalProtéines
:
36.4g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Brocoli
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
75 g
Riz
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
1 sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Passoire
•Wok ou sauteuse
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon pour le riz.
- Ciselez l’ail. Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le brocoli (fleurettes et tiges) avec un petit filet d'huile de tournesol, un filet d’eau, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement doré. À mi-cuisson, ajoutez l'huile de sésame, la moitié de l'ail et remuez.
L'ASTUCE DU CHEF : Au bout de 20 min, le brocoli sera al dente : prolongez la cuisson de quelques min si vous l'aimez tendre.
3
- Faites cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et assaisonnez-le d’un filet de vinaigre balsamique blanc (ou de riz). Poivrez-le.
4
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les carottes et faites-les revenir 6-8 min avec 1 cs d'eau par personne.
5
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau, le reste d’ail et le bœuf haché dans le wok.
- Faites revenir le tout 3-5 min en émiettant bien la viande avec une spatule. Poivrez.
- Baissez le feu à moyen, puis ajoutez la sauce hoisin, la moitié de la sauce soja et un filet d’eau. Faites revenir 1-2 min de plus.
L'ASTUCE DU CHEF : N'ajoutez pas de sel dans le wok, la sauce en apporte déjà beaucoup.
6
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et placez le brocoli par-dessus. Arrosez le tout du reste de sauce soja.
- Placez la viande à la carotte à côté.
- Saupoudrez du vert de l'oignon nouveau.
