Bowl d'énergie crevettes, mangue & pico de gallo
avec de l'avocat, du riz & du citron4.5(545)
Calories
:
791 kcalProtéines
:
27.1g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Crustacés
Le pico de gallo, également connu sous le nom de salsa, est une préparation traditionnelle de la cuisine mexicaine. La tomate juteuse, la mangue sucrée et les oignons piquants sont soigneusement coupés en dés puis mélangés avec du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive pour un équilibre parfait entre le sucré, le piquant et le salé.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
¼ pièce(s)
Citron
⅓ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Oignon
½ pot(s)
Dip d'avocat
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Éplucheur
•Saladier
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le, ajoutez une noisette de beurre, poivrez. Réservez à couvert.
- Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine et coupez-le en quartiers.
2
- Épluchez la mangue et coupez-la en deux. Ôtez-en le noyau, puis coupez-la (comptez-en ⅓ de mangue par personne) ainsi que la tomate en petits dés d'environ 5 mm.
- Ciselez l'oignon très finement (vous le consommerez cru ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un saladier, préparez le pico de gallo en mélangeant la tomate, la mangue, l'oignon, quelques gouttes de jus de citron et une pincée de zestes (selon votre goût), avec un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
3
- Dans un petit bol, assaisonnez le dip d'avocat avec un filet d'huile d'olive, une pincée de paprika fumé, du sel et du poivre.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y cuire les crevettes 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Salez et poivrez.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez une noisette de beurre ainsi que 1 cc de paprika fumé par personne, et faites cuire 1 min en remuant.
4
- Présentez le riz dans des assiettes creuses. Servez les crevettes, le dip d'avocat et le pico de gallo par-dessus.
- Mélangez le tout avant de déguster.
