Bowl de courgettes grillées au zaatar & tzatziki
avec des pois chiches, du cumin & du citron
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
•Le plein de légumes
Allergènes :
Graines de sésame
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
½ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Tête d'ail
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Concombre
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez les courgettes en demi-lunes.
- Égouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide puis égouttez-les de nouveau.
ZOOM NUTRITION : Le pois chiche est un aliment riche en protéines, c'est-à-dire que 20 % de sa valeur énergétique provient des protéines (végétales).
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les courgettes, les pois chiches, et la gousse d'ail entière (non pelée).
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, et, par personne : 1 cc de zaatar et ¼ sachet de cumin (selon le goût).
- Enfournez le tout 15-17 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés et fondants.
3
- Pendant ce temps, ciselez l'aneth et le persil plat.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Râpez le concombre, puis pressez-le au-dessus d'une passoire afin d'enlever le plus d'eau possible.
- Mélangez-le dans un bol avec le yaourt, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, une pincée de zeste de citron, le jus de ¼ citron par personne et la moitié des herbes fraîches (selon votre goût). Mélangez.
4
- Coupez les pitas en triangles. Une fois les légumes cuits, ajoutez les pitas dans le four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de 1 cc de zaatar par personne.
- Enfournez-les pour 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et dorées.
5
- Après les 3-5 min de cuisson des pitas, récupérez la gousse d'ail entière et pressez-la pour en faire sortir la pulpe avec une fourchette.
- Mélangez-la avec les légumes.
6
- Étalez le tzatziki dans des assiettes creuses. Ajoutez les légumes sur le dessus.
- Saupoudrez du restant d'herbes fraîches.
- Servez le tout accompagné de pitas bien chaudes et de citron s'il vous en reste.
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