Curry bowl de saumon & lentilles corail

Name: Curry bowl de saumon & lentilles corail avec du brocoli & du lait de coco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Brocoli; 100 g Lentilles corail; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ sachet(s) Purée de gingembre; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; ⅔ paquet(s) Lait de coco; 450 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du brocoli & du lait de coco

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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Peu de vaisselle

•Moins de CO2

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Brocoli

50 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

⅓ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2767 kJ

Énergie (kcal)661 kcal

Matières grasses36.8 g

dont acides gras saturés14.3 g

Glucides35 g

dont sucres7.8 g

Fibres alimentaires18.4 g

Protéines41.3 g

Cholestérol1.3 mg

Sel3.1 g

Trans Fat0.9 g

Potassium959 mg

Calcium125.3 mg

Iron2.1 mg

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Ciselez finement l’oignon et l’ail séparément.
Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l’oignon et le brocoli 3-4 min.
Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
Versez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que, par personne : ½ sachet de curry et ¼ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez légèrement et poivrez.
Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement fondantes.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque.

Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez à la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco puis mélangez et poursuivez la cuisson de 2-3 min.
Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre (selon votre goût).

L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !