Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
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Redécouvrez le bœuf dans cette recette inspirée de la cuisine nippone, où la viande est cuite avec une sauce soja-sésame à tomber par terre ! Vous la dégusterez avec un bol de riz basmati et quelques légumes sautés. Garnissez le tout de graines de sésame et d’une mayonnaise à la japonaise sensationnelle !
Tags:Famille
Allergènes :Œuf•Moutarde•Soja•Gluten•Blé•Graines de sésame
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
150 g
Riz basmati
¾ pièce(s)
Oignon rouge
2 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pak choï
1 pièce(s)
Carotte
50 g
Mayonnaise
(ContientŒuf, Moutarde)20 ml
Sauce soja
(ContientSoja, Gluten, Blé)20 ml
Huile de sésame
(ContientGraines de sésame)1 sachet(s)
Graines de sésame noir
(ContientGraines de sésame)200 g
Émincés de bœuf
(Peut contenirŒuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)791 kcal
Énergie (kJ)3309 kJ
Matières grasses39.37 g
dont acides gras saturés5.3 g
Glucides71.82 g
dont sucres10.61 g
Protéines30.84 g
Sel3.13 g
Ustensiles
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Petit bol
•Poêle
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Râpez finement le gingembre (selon votre goût) et l'ail.
- Coupez le pak choï en fines lamelles.
- Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
3
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
- Dans un autre petit bol, mélangez la sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre de vin et ½ cc de sucre.
4
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les graines de sésame et faites-les griller à sec 3-4 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Réservez-les hors de la poêle et laissez-les refroidir.
5
- Faites chauffer la poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Faites-y dorer le bœuf, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min. Réservez le tout hors de la poêle.
- Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Coupez le feu, ajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame grillées.
- Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !