Boulettes veggie thaï, riz & sauce chili
avec des carottes & des graines de sésame
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Tags:Végétarien•Épicé
Allergènes :Blé•Œuf•Soja•Gluten•Graines de sésame
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
1 pièce
Gousse d'ail
½ pièce
Oignon jaune
5 g
Coriandre
1 pièce
Carotte
2 pièce
Portobello
120 g
Riz basmati
1 paquet(s)
Boulette thaï
(ContientBlé, Œuf, Soja, GlutenPeut contenirMollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Poisson)20 ml
Sauce soja
(ContientBlé, Soja, Gluten)2 sachet
Sauce au chili sucrée et épicée
10 g
Graines de sésame
(ContientGraines de sésamePeut contenirArachides, Fruits à coque)Ingrédients à avoir chez soi
400 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)449 kcal
Énergie (kJ)1879 kJ
Matières grasses24.73 g
dont acides gras saturés3.11 g
Glucides34 g
dont sucres15.64 g
Protéines18.04 g
Sel5.29 g
Ustensiles
Ustensiles
•Essuie-tout
•Casserole
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l'oignon jaune.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 0,5 cm.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout et coupez-les en lamelles.
2
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile de tournesol à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les dés de carotte et la moitié de l’ail 4-6 minutes. Remuez souvent.
CONSEIL: Si vous aimez le gingembre, ajoutez-en environ 1 cm à cette étape, pour parfumer le riz.
3
- Ajoutez le riz basmati, le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et faites cuire 10 minutes à couvert.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes sans retirer le couvercle.
4
- Placez les boulettes thaï sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5
- À côté sur la même plaque, mélangez les portobellos avec le reste d’ail, un filet d’huile de tournesol et la sauce soja. Poivrez.
- Enfournez le tout 12-15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et les champignons cuits.
CONSEIL: Utilisez deux plaques différentes si vous êtes plus de deux à table.
6
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Placez les boulettes ainsi que les portobellos rôtis par-dessus.
- Nappez les boulettes de sauce au chili puis saupoudrez-le tout de coriandre et de graines de sésame. Mélangez un peu de sauce au riz avant de déguster pour équilibrer les saveurs.