Spicy bowl de crevettes & mangue
avec de la mayo, de la coriandre et du citron
Rien de tel que ce Spicy bowl pour découvrir la mangue autrement ! Des crevettes pimentées, du concombre et de la coriandre pour la fraîcheur s'associent à la douceur de la mangue. Un mélange de saveurs qui vous fera voyager en quelques bouchées !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Tête d'ail
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
⅓ pièce(s)
Mangue
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Piri-piri
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Râpez l’ail.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Une fois le riz cuit, ajoutez-y une pincée de zestes de citron, une noisette de beurre, du sel et du poivre. Réservez-le à couvert.
- Pendant que le riz cuit, coupez le concombre en petits dés.
- Coupez la mangue en deux et taillez-la en dés (comptez-en ⅓ pièce par personne). Si votre mangue n'est pas très mûre, n'hésitez pas à la poêler avec les crevettes.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez la mangue, le concombre et la coriandre avec quelques gouttes de jus de citron, une pincée de zestes ainsi que du sel et du poivre.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif, ajoutez les crevettes et faites-les colorer 3-4 min.
- En fin de cuisson, ajoutez-y l'ail et
¼
sachetde piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). - Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec
¼
sachetde piri-piri par personne et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
- Servez le riz dans des grands bols et ajoutez par-dessus les crevettes et la salade mangue-concombre.
- Servez la mayonnaise épicée sur le côté.
- Saupoudrez le tout de graines de sésame. Servez avec les quartiers de citron restants.
