Aiguillettes de poulet façon teriyaki
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Aiguillettes de poulet façon teriyaki

Aiguillettes de poulet façon teriyaki

avec des légumes poêlés & du gomasio

La sauce teriyaki est emblématique de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie lustre et « Yaki » qui signifie grill. Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou brochettes afin d’apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons avec du poulet ainsi que des légumes sautés. Le tout est servi avec du gomasio pour rester dans l’esprit japonais et apporter du croquant.

Tags:
Famille
Rapide
<650 Kcal
Allergènes :
Soja
Blé
Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

20 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

5 ml

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Gomasio

(Contient Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive

1 cs

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2677 kJ
Énergie (kcal)640 kcal
Matières grasses14.1 g
dont acides gras saturés2.5 g
Glucides90.6 g
dont sucres24.5 g
Protéines37.6 g
Sel3.95 g

Ustensiles

Passoire
Casserole avec couvercle
Wok ou sauteuse avec couvercle
Râpe
Éplucheur
Bol
Poêle

Instructions

Cuire le riz
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire le riz 12-14 min à couvert.
  • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
Cuire les légumes
2
  • Coupez l’oignon et la courgette en fines demi-lunes.
  • Épluchez et râpez la carotte.
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la carotte, la courgette et l’oignon 4-6 min à couvert (voir CONSEIL). Remuez régulièrement.
  • Ciselez la ciboulette. 

CONSEIL : Faites cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez fondants.

Faire la sauce
3
  • Pendant ce temps, râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l’ail.
  • Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja (voir CONSEIL), l’huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 40 ml d’eau.
  • Coupez les filets de poulet en 3 aiguillettes

CONSEIL : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.

Finir et servir
4
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
  • Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante.
  • Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
  • Saupoudrez de ciboulette et de gomasio. 

CONSEIL : Le gomasio étant un ingrédient salé, pensez à goûter votre plat avant d'en ajouter !