Wok de nouilles sautées au boeuf mariné
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
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1 pièce
Gousse d'ail
2 cm
Gingembre frais
¼ pièce
Piment rouge
70 g
Sauce asiatique sucrée
(ContientCéréales contenant du gluten, Soja)20 ml
Sauce soja
(ContientCéréales contenant du gluten, Soja)200 g
Émincés de boeuf
1 pièce
Courgette
1 pièce
Poivron jaune ou rouge
100 g
Nouilles
(ContientCéréales contenant du gluten)20 g
Noix de cajou concassées
(ContientFruits à coquePeut contenirSésame, Cacahuètes)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole avec un couvercle pour les nouilles. Ciselez l'ail. Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). Épépinez le piment rouge et hachez-le finement (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants). Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec les émincés de bœuf.
Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur puis en fines demi-rondelles. Epépinez et coupez le poivron en lanières. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites-y cuire la courgette et le poivron 6-8 minutes. Faites cuire les nouilles, à couvert, dans la casserole 2-3 minutes.
Ajoutez le bœuf et la marinade aux légumes et faites-le sauter 1-2 minutes. Égouttez les nouilles, passez-les sous l'eau et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien les nouilles et faites chauffer à feu vif encore 1 minute.
Répartissez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez les noix de cajou par-dessus.