Wok de nouilles & légumes sautés au bœuf
avec du gingembre, du piment & de la sauce soja
Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n’est pas au détriment du goût ! La marinade à base de gingembre, de piment et des sauces asiatiques donne un nouveau relief au bœuf que l’on connaît pourtant très bien. Accompagnées de légumes estivaux, c’est aussi simple que bon !
Tags:
Rapide
•Épicé
Allergènes :
Blé
•Soja
•Gluten
•Anhydride sulfureux et sulfites
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
50 g
Nouilles de blé
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
Sauce soja
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Râpe
•Wok ou sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez l'ail.
- Râpez le gingembre. Épépinez, puis hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf.
L'ASTUCE DU CHEF : Coupez les plus gros émincés de viande en tranches plus fines, si besoin.
2
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir la courgette, le poivron et ½ sachet d'épices au paprika par personne 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes dorent et soient tendres.
- Faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-3 min dans la casserole.
3
- Ajoutez le bœuf et la marinade au wok. Faites sauter le tout 1-2 min.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 min de plus à feu vif.
4
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.
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