Waterzooï de poulet au chou vert & pain chaud
garni de persil & pomme de terre
Ingrédient à la une dans votre box ! Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient qualité et plaisir.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Pommes de terre
¼ pièce(s)
Chou vert frisé
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
¼ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec, par personne : 225 ml d'eau chaude, ¼ de cube de bouillon et ¼ sachet de thym séché.
- Ciselez l’échalote et l’ail. Lavez les pommes de terre ou épluchez-les et coupez-les en dés de taille égale.
- Retirez la base dure du chou vert, puis coupez-en ¼ pièce par personne en lanières de 1-2 cm. Lavez-les sous un filet d'eau froide, puis égouttez-les bien.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes (plus elles seront fines, plus elles cuiront vite).
- Recoupez le poulet en dés de plus petite taille. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite ou une casserole à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le de la casserole.
- Remettez la casserole sur le feu et faites-y revenir la carotte et l’échalote 4-6 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que l'échalote commence à devenir translucide.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Ajoutez l'ail, les pommes de terre, le chou vert et, par personne : ½ cc de moutarde et ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), puis versez le bouillon.
- Portez à faible ébullition et laissez cuire 15-25 min à couvert, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Pendant ce temps, effeuillez et hachez finement le persil.
- 6-8 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu afin de ne plus avoir d'ébullition.
- Incorporez le fromage frais aux herbes et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le poulet au waterzooï et réchauffez le tout 1-2 min.
- Répartissez le waterzooï dans des assiettes creuses et saupoudrez du persil restant.
- Servez avec les petits pains.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
