Tartelettes tatin chèvre-miel & oignons confits
4 portions
Ces mini tartes tatin revisitent le célèbre dessert en version salée. Les oignons caramélisent doucement avec du miel, sublimés par le chèvre fondant et une touche de thym. Le tout repose sur une pâte croustillante et s’agrémente de noix croquantes pour une belle harmonie de saveurs sucrées-salées.
Tags:
Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Miel
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Spatule
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
- Coupez les oignons en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez un petit filet de miel pour chaque rondelle d'oignons (espacez-les suffisamment).
- Ajoutez délicatement les rondelles d'oignons par-dessus, en veillant à ne pas séparer les anneaux. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir, puis badigeonnez-les d'une fine couche de moutarde avec un pinceau ou le dos d'une cuillère.
- Parsemez-les de ½ sachet de thym séché (selon votre goût), salez, poivrez, puis enfournez 8-10 min, ou jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer et à ramollir.
3
- Avec un verre d'un diamètre légèrement supérieur à celui des rondelles d'oignon, découpez autant de cercles de pâte que de rondelles.
- Recouvrez les rondelles d'oignons de morceaux de pâte en pressant légèrement les bords pour bien les recouvrir. Piquez-les sur toute leur surface avec une fourchette.
- Enfournez les tartelettes 15-20 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite, puis laissez-les reposer 5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Il vous reste de la pâte ? Étalez-la finement de nouveau pour faire plus de tartelettes.
4
- Pendant ce temps, émiettez le chèvre frais.
- Avec une spatule, retournez délicatement les tartelettes.
- Parsemez-les de chèvre et de noix concassées.
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