Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette

Name: Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette servie avec une salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Passata de tomates; 2 cc Épices italiennes; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Pâte pour flammekueche; 1 pièce(s) Mozzarella di Bufala; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Roquette et mâche; 10 g Basilic; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; ½ cs Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

servie avec une salade

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Milk

•Celery

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Passata de tomates

1 cc

Épices italiennes

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Pâte pour flammekueche

½ pièce(s)

Mozzarella di Bufala

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Roquette et mâche

5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2613 kJ

Énergie (kcal)625 kcal

Matières grasses28 g

dont acides gras saturés10.9 g

Glucides67 g

dont sucres19.9 g

Fibres alimentaires4 g

Protéines22 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Casserole en inox

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

•Éplucheur

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez l'ail ou coupez-le finement. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la passata, les épices italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, à votre goût. Coupez 1/3 de la courgette en tranches fines.

Disposez la tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire 5 minutes les tranches de courgette. Coupez ou déchirez la mozzarella de bufflone en petits morceaux.

Répartissez la sauce sur la tarte flambée, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord. Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella de bufflone. Salez et poivrez. Enfournez encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à se colorer.

Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra par personne au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez. Retirez les feuilles des branches de basilic mais conservez-les entières. Coupez finement les branches et mélangez-les à la salade.