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Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette

Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette

servie avec une salade
4.5(74)
Jusqu’à 85€ offerts
Jusqu’à 85€ offerts
Calories
: 
625 kcal
Protéines
: 
22g protéines
Temps total
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Passata de tomates

1 cc

Épices italiennes

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Pâte pour flammekueche

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Mozzarella di Bufala

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Roquette et mâche

(Contient: Céleri)

5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2613 kJ
Énergie (kcal)625 kcal
Matières grasses28 g
dont acides gras saturés10.9 g
Glucides67 g
dont sucres19.9 g
Fibres alimentaires4 g
Protéines22 g
Sel1.6 g
•Casserole en inox
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Poêle
•Saladier
•Éplucheur

Instructions

.
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez l'ail ou coupez-le finement. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la passata, les épices italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, à votre goût. Coupez 1/3 de la courgette en tranches fines.

.
2

Disposez la tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes.

.
3

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire 5 minutes les tranches de courgette. Coupez ou déchirez la mozzarella de bufflone en petits morceaux.

.
4

Répartissez la sauce sur la tarte flambée, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord. Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella de bufflone. Salez et poivrez. Enfournez encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à se colorer.

.
5

Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra par personne au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez. Retirez les feuilles des branches de basilic mais conservez-les entières. Coupez finement les branches et mélangez-les à la salade.

.
6

Disposez une tarte flambée sur chaque assiette et garnissez avec les feuilles de basilic. Servir la salade à côté.

Meal right image

Courgette
Tomate
Meal left image

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