Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette

Name: Tarte flambée garnie de mozzarella de bufflone et courgette servie avec une salade rafraîchissante
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Passata de tomates; 2 cc Épices italiennes; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Pâte pour flammekueche; 1 pièce(s) Mozzarella di Bufala; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Roquette et mâche; 10 g Basilic; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cs Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

servie avec une salade rafraîchissante

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Céleri

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Passata de tomates

1 cc

Épices italiennes

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Pâte pour flammekueche

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Mozzarella di Bufala

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Roquette et mâche

(Contient: Céleri)

5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2726 kJ

Énergie (kcal)652 kcal

Matières grasses31 g

dont acides gras saturés11.3 g

Glucides67 g

dont sucres19.9 g

Protéines22 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Casserole en inox

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

•Éplucheur

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez l'ail ou coupez-le finement. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la passata, les aromates italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, à votre goût. Coupez 1/3 de la courgette en tranches fines.

Disposez la tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire 5 minutes les tranches de courgette. Coupez ou déchirez la mozzarella de bufflone en petits morceaux.

Répartissez la sauce sur la tarte flambée, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord. Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella de bufflone. Salez et poivrez. Enfournez encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à se colorer.

Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez. Retirez les feuilles des branches de basilic mais conservez-les entières. Coupez finement les branches et mélangez-les à la salade.