Tarte fine : poivron, chorizo & pecorino
avec des épices italiennes et une salade
Ce soir, donnez du peps à votre dîner avec cette recette de tarte fine au poivron, dés de chorizo et ossau-iraty. Le goût fumé et légèrement relevé du chorizo se marie parfaitement avec l'ossau-iraty fondu et les épices italiennes dont est saupoudrée cette tarte. Le tout est servi avec une salade de jeunes pousses. Bonne dégustation !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Poivron
40 g
Dés de chorizo
¼ sachet(s)
Épices italiennes
25 g
Ossau-Iraty AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 g
Chair de tomates
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez-la et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez la pâte à blanc (sans garniture) 3-5 minutes.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson, comme la tomate.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le poivron, l’ail, les dés de chorizo et ½ cc d’épices italiennes par personne 3-5 minutes. Salez et poivrez. Remuez souvent.
- Coupez l’Ossau-Iraty en tranches.
- Étalez la quantité indiquée de passata sur la pâte à tarte. Saupoudrez avec ½ cc d’épices italiennes par personne.
- Répartissez les poivrons et le chorizo, puis l’Ossau-Itaty par-dessus.
- Enfournez la tarte 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le fromage fondu.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique noir et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Juste avant de passer à table, ajoutez le mélange de jeunes pousses et mélangez.
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
