Tarte fine poireau-lardons & sa salade
avec de l'emmental & des graines de tournesol
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement.
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Tags:
Peu de cuisine
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
¼ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir: Noix de macadamia , Noix de pécan , Noix du Brésil, Graines de sésame, Noisettes , Fruits à coque, Noix de cajou , Pistaches , Arachides, Amandes, Noix )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson
•Râpe
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque. Étalez-la et piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez la pâte à blanc 3-5 min.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d‘éviter que la pâte ne se détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
2
- Ciselez l’échalote. Lavez bien, puis coupez le poireau en fines rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote, le poireau et les lardons 5-6 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème et râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût).
3
- Étalez un peu de moutarde (selon votre goût) et le reste de crème sur la pâte.
- Répartissez le contenu de la poêle par-dessus.
- Saupoudrez le tout d'emmental râpé.
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le fromage fondu.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « L'emmental dans cette recette est source de vitamine B12, une vitamine qui joue un rôle dans le processus de division cellulaire. ».
4
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant de la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Salez et poivrez.
5
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et ¼ sachet de graines de tournesol par personne au saladier.
- Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
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