Tarte fine : courgette, saumon & fromage grec

Name: Tarte fine : courgette, saumon & fromage grec avec du basilic et une salade de roquette & mâche
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; 100 g Fromage à la grecque; 1 pièce(s) Courgette; 25 ml Crème de basilic; 80 g Miettes de saumon fumé à chaud; 1 pièce(s) Tomate; 5 g Basilic; 40 g Salade; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec du basilic et une salade de roquette & mâche

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La courgette est de retour, et avec elle les belles journées d'été ! Quoi de mieux alors que de la préparer en tarte fine, sur une crème de basilic, accompagnée de miettes de saumon fumé et de feta pour une note de fraîcheur ? Le tout est saupoudré de basilic frais et servi avec une salade de roquette mâche. Bon appétit !

Tags:

Peu de cuisine

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

50 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Courgette

15 ml

Crème de basilic

40 g

Miettes de saumon fumé à chaud

½ pièce(s)

Tomate

2.5 g

Basilic

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)778 kcal

Énergie (kJ)3257 kJ

Matières grasses54.3 g

dont acides gras saturés26.7 g

Glucides52.2 g

dont sucres10.5 g

Protéines18.9 g

Sel3.26 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez-la et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Enfournez la pâte à blanc 3-5 minutes.
Emiettez la feta.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter qu'elle détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.

Coupez la courgette en très fines rondelles. Dans un saladier, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étalez la crème de basilic sur la pâte, puis les courgettes.
Enfournez la tarte 6-8 minutes.
Au bout de 8 minutes, saupoudrez-la de saumon et de feta. Poivrez. Enfournez 6-10 minutes de plus, jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

CONSEIL: Couper la courgette finement permet à la tarte de cuire de manière homogène. Utilisez une mandoline si vous en avez une.

Pendant que la tarte cuit, coupez la tomate en fins quartiers. Effeuillez le basilic.
Dans le saladier utilisé à l’étape 2, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique noir et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez le mélange de roquette et mâche, ainsi que les quartiers de tomate.

Une fois la tarte cuite, placez le basilic par-dessus et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.
Coupez la tarte en parts.
Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.