Tarte façon flammekueche aux lardons
avec une salade aux pommes- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
Saviez-vous que flammekueche signifie « cuit dans les flammes » ? La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l’ancienne. Pour obtenir un résultat similaire, allumez votre four au maximum et attendez qu’il soit complètement préchauffé avant d’y faire cuire votre flammekueche. Et en complément, une salade bien fraîche aux pommes !
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon
75 g
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
50 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en très fines rondelles.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.
LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !
- Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL) et étalez-y la crème.
- Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
- Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.
CONSEIL : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !
- Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique, dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y la salade et la pomme. Mélangez.
- Coupez la flammekueche en parts et servez-la dans les assiettes.
- Accompagnez-la de la salade de pomme.
