Tarte champi & inséparable duo de fromages
avec du du thym & de la sucrine- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Doux, chaux et complètement irrésistible, laissez-vous séduire par cette tarte croustillante et ses champignons tendres. Avec sa base crème-moutarde, ce plat fera fondre les cœurs (et les fromages) à la première bouchée.
½ pièce(s)
Pâte à tarte
()
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
( )
½ pot(s)
Crème épaisse
()
½ sachet(s)
Gouda râpé
()
½ pièce(s)
Sucrine
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Étalez ½ pâte par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis repliez les bords afin de former une bordure de 5 mm.
- Enfournez-la à blanc sans attendre que le four soit chaud 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet que la pâte ne détrempe avec un appareil trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes et ciselez l’ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches de 1 cm.
- Faites chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'oignon, les champignons et l’ail 5-7 min, ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Salez et poivrez. Baissez le feu à moyen-vif si les légumes accrochent.
- Ajoutez, par personne : ¼ sachet de thym séché et ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Hors du feu, ajoutez le fromage frais aux herbes. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, mélangez la crème avec la moitié de la moutarde.
- Sortez la pâte du four et étalez-y la crème à la moutarde.
- Répartissez le mélange champignons et oignon par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 6-10 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage légèrement gratiné.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant le reste de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez bien.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Coupez la tarte fine en parts.
- Servez-la dans les assiettes avec la salade.
