Tagliatelles al ragù avec du bœuf effiloché
Avec de la carotte & de l'origan
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
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Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir: Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Feuille de laurier
½ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Effiloché de bœuf
(Peut contenir: Poisson, Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3630 kJ
Énergie (kcal)868 kcal
Matières grasses33.9 g
dont acides gras saturés8.8 g
Glucides90.2 g
dont sucres15.9 g
Protéines50.1 g
Sel1.58 g
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salez à ébullition pour les pâtes.
- Épluchez la carotte.
- Hachez finement l'ail, l'oignon et la carotte. Plus les morceaux sont petits, plus votre sauce sera fondante.
CONSEIL : Vous avez un robot culinaire ? Coupez grossièrement les légumes et mixez-les au robot.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y les légumes, couvrez et faites-les suer 6-8 min. Salez et poivrez.
- Remuez de temps à autre, puis déglacez avec la moitié du vinaigre de vin rouge.
3
- Ajoutez le laurier, l'origan séché, la chair de tomates et l'effiloché de bœuf à la marmite. Versez 100 ml d'eau par personne et mélangez.
- Laissez mijoter 25-30 min à feu doux. Remuez de temps à autre.
- Salez et poivrez.
4
- Faites cuire les linguine 12-14 min dans la casserole d'eau. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
5
- Ajoutez les pâtes à la marmite et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
6
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Présentez avec la salade.
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