Tagliatelle aux crevettes pimentées
avec une sauce tomate, de l'ail & du persil
Cette recette de tagliatelle fraîches en sauce marie la fraîcheur des crevettes avec la saveur acidulée et sucrée des tomates. Pour relever le tout, nous avons ajouté du piri-piri (une épice à base de piment) et du persil. Le tout à réaliser en moins de 25 minutes et basta cosi !
Tags:
Rapide
•Épicé
•Moins de CO2
Allergènes :
Crustacés
•Gluten
•Blé
•Œuf
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
¼ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Crevettes
125 g
Tagliatelle fraîches
¼ sachet(s)
Piri-piri
½ paquet(s)
Chair de tomates
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ciselez l'ail et l'échalote. Effeuillez et ciselez le persil.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
2
- Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 4-5 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes, l'échalote, l'ail et ¼ sachet de piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
4
- Incorporez la chair de tomates, ½ cc de sucre par personne et le persil à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min.
- Déposez l'eau de cuisson des pâtes réservée, une généreuse noix de beurre et les tagliatelle.
- Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.
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