Tacos de sucrine & poulet à la Javanaise
avec du riz & des cacahuètes
- Arachides
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
La cuisine asiatique est en grande partie faite d’un savant mélange de saveurs. Aigre, sucré, épicé : voici celles que vous retrouvez aujourd’hui dans ce plat. Aussi, nous utilisons de la sucrine en guise de petits bols, que l’on remplit de poulet. Ces bouchées fraîches sont faciles à saisir : vous pourrez donc les savourer à la main !
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
1 pièce(s)
Sucrine
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient : Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce poisson
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cc
Cassonade
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, mélangez, par personne : 2 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et 1 cc de cassonade dans un saladier.
- Coupez le concombre en fines rondelles et ajoutez-les au mélange aigre-doux. Salez.
- Remuez de temps à autre pour que le concombre absorbe les saveurs.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus dans un bol.
- Ciselez l’ail.
- Concassez les cacahuètes.
- Détachez les feuilles de la sucrine et empilez-en 2 ou 3 pour obtenir 2-3 nids par personne (gardez le reste pour une prochaine salade).
- Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez 1 cc de cassonade avec la quantité indiquée de pâte épicée javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
- Ajoutez l'ail et, par personne : 1 cs de jus de citron, ½ cc de zestes et 2 cc de sauce poisson.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
- Ajoutez la sauce au citron à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Ajoutez les cacahuètes et remuez bien. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis remplissez-les avec la garniture au poulet.
- Accompagnez le tout du concombre aigre-doux.
