Stir-fry : porc & tomates à la chinoise
avec des oeufs & du riz basmati
Aujourd'hui, dégustez ce stir-fry au porc, à la tomate et aux œufs, directement inspiré de la cuisine chinoise. Aussi rapide à préparer qu'il est savoureux !
Tags:
Riche en protéines
Allergènes :
Mollusques
•Soja
•Blé
•Gluten
•Graines de sésame
•Arachides
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
25 g
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
75 g
Riz
Effiloché de porc
25 g
Sauce umami à l'huître
½ sachet(s)
Huile de sésame
Cacahuètes non salées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail.
- Coupez les tomates en dés d'environ 1 cm.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'effiloché de porc et le blanc de l'oignon nouveau 3-4 min, ou jusqu'à que la viande soit joliment dorée.
- Déglacez avec 1-2 cs d'eau par personne. Mélangez 1 min.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
3
- Ajoutez les dés de tomates, l'ail et faites-les revenir 4-5 min. Salez et poivrez.
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Laissez cuire environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Émiettez grossièrement avec une spatule.
- Hors du feu, ajoutez la quantité indiquée de sauce huître, la moitié de l'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne. Mélangez activement 1 min pour lier le tout.
4
- Mélangez le riz avec le reste d'huile de sésame. Concassez les cacahuètes.
- Servez le riz d'un côté de bols ou des assiettes creuses.
- Présentez le wok de porc effiloché aux tomates de l'autre côté.
- Parsemez de cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
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