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Stir-fry : porc & tomates à la chinoise

Stir-fry : porc & tomates à la chinoise

avec des oeufs & du riz basmati

Aujourd'hui, dégustez ce stir-fry au porc, à la tomate et aux œufs, directement inspiré de la cuisine chinoise. Aussi rapide à préparer qu'il est savoureux !

Tags:
Riche en protéines
Allergènes :
Mollusques
Soja
Blé
Gluten
Graines de sésame
Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

25 g

Oignon nouveau

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Tomate

75 g

Riz

Effiloché de porc

25 g

Sauce umami à l'huître

½ sachet(s)

Huile de sésame

Cacahuètes non salées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3253 kJ
Énergie (kcal)778 kcal
Matières grasses36.9 g
dont acides gras saturés7.8 g
Glucides76.6 g
dont sucres9.4 g
Fibres alimentaires4.2 g
Protéines40.3 g
Sel2.5 g

Ustensiles

Passoire
Casserole avec couvercle
Bol
Wok ou sauteuse avec couvercle
Spatule

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
  • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail. 
  • Coupez les tomates en dés d'environ 1 cm. 
  •  Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. 
  • Faites-y revenir l'effiloché de porc et le blanc de l'oignon nouveau 3-4 min, ou jusqu'à que la viande soit joliment dorée. 
  • Déglacez avec 1-2 cs d'eau par personne. Mélangez 1 min. 
  • Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
3
  • Ajoutez les dés de tomates, l'ail et faites-les revenir 4-5 min. Salez et poivrez. 
  • Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Laissez cuire environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Émiettez grossièrement avec une spatule. 
  • Hors du feu, ajoutez la quantité indiquée de sauce huître, la moitié de l'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne. Mélangez activement 1 min pour lier le tout. 
4
  • Mélangez le riz avec le reste d'huile de sésame. Concassez les cacahuètes. 
  • Servez le riz d'un côté de bols ou des assiettes creuses. 
  • Présentez le wok de porc effiloché aux tomates de l'autre côté. 
  • Parsemez de cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau. 

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