Soupe de nouilles chinoises au tofu mariné
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Soupe de nouilles chinoises au tofu mariné

avec des champignons & des cacahuètes

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Tags:
Moins de CO2
Végétarien
Allergènes :
Soja
Blé
Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Tofu nature BIO

(Contient: Soja Peut contenir: Céleri, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ pot(s)

Miel de fleurs

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)

½ pièce(s)

Carotte

65 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Cacahuètes au miel piquantes

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

100 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ cc

Vinaigre de vin blanc

250 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2553 kJ
Énergie (kcal)610 kcal
Matières grasses26.5 g
dont acides gras saturés4.9 g
Glucides67.7 g
dont sucres22.4 g
Protéines21.6 g
Sel4.85 g

Ustensiles

Saladier
Wok ou sauteuse

Instructions

1
  • Epongez le tofu avec de l'essuie-tout pour éviter qu'il ne soit trop humide. Coupez le en petits cubes.
  • Dans un saladier, mélangez la sauce soja et le miel.
  • Ajoutez le tofu et mélangez.
  • Laissez mariner jusqu'à utilisation. Remuez de temps en temps.
2
  • Epluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
  • Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers.
  • Ciselez l'ail et l'oignon, rapez le gingembre. Effeuillez et ciselez la coriandre.
  • Hachez grossièrement les cacahuètes.
  • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez du papier absorbant ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, qui les rendra spongieux et fera perdre du goût.

3
  • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir le tofu (sans la marinade) 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  • Ajoutez l'ail, l'oignon et la carotte et cuisez 2-4 minutes.
4
  • Ajoutez les champignons et le gingembre et faites les cuire 5-7 minutes.
  • Versez la marinade et le vinaigre et poursuivez la cuisson 1-2 minutes en remuant pour bien enrober le mélange.
5
  • Versez le bouillon dans le wok ou la sauteuse et portez à ébullition.
  • Plongez les nouilles dans le wok ou la sauteuse et cuire 2-3 minutes.
  • Poivrez selon votre goût.
6
  • Servez les nouilles avec la garniture dans des assiettes creuses.
  • Versez le bouillon.
  • Saupoudrez de coriandre.
  • Dégustez sur le moment, car les nouilles continuent à cuire dans le bouillon.

CONSEIL: Vous pouvez déguster les nouilles avec des baguettes ou à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère, à la manière des spaghetti. Buvez le bouillon dans un second temps.

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