Soupe de nouilles chinoises au tofu mariné

Name: Soupe de nouilles chinoises au tofu mariné avec des champignons & des cacahuètes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu nature BIO; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 pot(s) Miel de fleurs; 1 pièce(s) Carotte; 125 g Champignons de Paris; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; 1 sachet(s) Coriandre; 1 sachet(s) Cacahuètes au miel piquantes; 100 g Nouilles de blé; 2 cs Huile de tournesol; ½ cc Vinaigre de vin blanc; 500 ml Bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons & des cacahuètes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Soja

•Blé

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Tofu nature BIO

(Contient: Soja Peut contenir: Céleri, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ pot(s)

Miel de fleurs

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)

½ pièce(s)

Carotte

65 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Cacahuètes au miel piquantes

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

100 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ cc

Vinaigre de vin blanc

250 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2553 kJ

Énergie (kcal)610 kcal

Matières grasses26.5 g

dont acides gras saturés4.9 g

Glucides67.7 g

dont sucres22.4 g

Protéines21.6 g

Sel4.85 g

Ustensiles

•Saladier

•Wok ou sauteuse

Instructions

Epongez le tofu avec de l'essuie-tout pour éviter qu'il ne soit trop humide. Coupez le en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez la sauce soja et le miel.
Ajoutez le tofu et mélangez.
Laissez mariner jusqu'à utilisation. Remuez de temps en temps.

Epluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers.
Ciselez l'ail et l'oignon, rapez le gingembre. Effeuillez et ciselez la coriandre.
Hachez grossièrement les cacahuètes.
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez du papier absorbant ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, qui les rendra spongieux et fera perdre du goût.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le tofu (sans la marinade) 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez l'ail, l'oignon et la carotte et cuisez 2-4 minutes.

Ajoutez les champignons et le gingembre et faites les cuire 5-7 minutes.
Versez la marinade et le vinaigre et poursuivez la cuisson 1-2 minutes en remuant pour bien enrober le mélange.

Versez le bouillon dans le wok ou la sauteuse et portez à ébullition.
Plongez les nouilles dans le wok ou la sauteuse et cuire 2-3 minutes.
Poivrez selon votre goût.

Servez les nouilles avec la garniture dans des assiettes creuses.
Versez le bouillon.
Saupoudrez de coriandre.
Dégustez sur le moment, car les nouilles continuent à cuire dans le bouillon.

CONSEIL: Vous pouvez déguster les nouilles avec des baguettes ou à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère, à la manière des spaghetti. Buvez le bouillon dans un second temps.