La Poulette : poulet, courgette & pesto
avec du couscous perlé & du fromage frais
- Gluten
- Blé
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Le retour des beaux jours signe également le retour du soleil dans votre assiette. Essayez donc cette recette qui contient moins de 650 calories, mais qui est riche de saveurs : tomate, courgette, blé & poulet, le tout assaisonné d'une vinaigrette au pesto. Bref, un concentré de couleurs du soleil dans votre assiette !
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient : Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le couscous perlé et 1⁄4 cube de bouillon par personne 12-15 min.
- Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide et égouttez-le de nouveau.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Taillez des rubans de courgette avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Faites une vinaigrette en mélangeant le pesto avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive ainsi que ½ cs d’eau par personne dans un saladier.
- Ajoutez-y les tomates et les rubans de courgettes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les filets de poulet, l'origan séché et l’ail 2-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
- Coupez le poulet en fines tranches.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé refroidi et la salade au saladier. Mélangez bien, puis ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
- Servez la salade dans les assiettes et disposez le poulet par-dessus.
- Saupoudrez le tout de fromage à la grecque.
