Salade niçoise comme au Bistrot
avec des haricots vert & olives
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Tags:
Œufs non inclus
•Rapide
•Moins de CO2
•Le plein de légumes
Allergènes:
Poisson
•Œuf
•Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Haricots verts
½ pièce(s)
Tomate
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
0.13 pièce(s)
Échalote
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Persil
250 g
Pommes de terre
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Mettez les dans une casserole, recouvrez d'eau salée à hauteur et portez à ébullition et faites-les cuire 12-15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis laissez-les refroidir quelques min.
- Équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau et coupez-les en tronçons de 3 cm.
- Lorsqu'il reste 9-10 min de cuisson aux pommes de terre, ajoutez les haricots verts et les œufs.
- Égouttez l'ensemble, passez sous l'eau froide et réservez dans la passoire.
2
- Pendant ce temps, coupez la tomate en 8.
- Effeuillez et ciselez le persil. Coupez en deux les olives.
- Hachez très finement l’échalote (vous allez la déguster crue ! Il est donc important de la couper finement).
- Séparez les feuilles de sucrine une à une. Égouttez le thon.
3
- Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive, avec la mayonnaise, la moutarde, le persil et le vinaigre de vin pour faire une vinaigrette.
- Ajoutez le thon en conserve, l’échalote (selon le goût) et les quartiers de tomates.
- Salez, poivrez et mélangez, puis ajoutez les pommes de terre et les haricots verts.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
4
- Réalisez un nid de feuilles de sucrines dans chaques assiettes.
- Servez le mélange de légumes et de thon par-dessus et répartissez les œufs durs.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts, en sel et poivre.
