Name: Salade niçoise comme au Bistrot avec des haricots vert & olives
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 sachet(s) Haricots verts; 1 pièce(s) Tomate; 1 paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées; ⅓ pièce(s) Échalote; 1 boîte(s) Thon au naturel; 1 pièce(s) Sucrine; 1 sachet(s) Mayonnaise; 1 sachet(s) Persil; 500 g Pommes de terre; 2 pièce(s) Œuf; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

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Salade niçoise comme au Bistrot

avec des haricots vert & olives

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Tags:

Œufs non inclus

•Moins de CO2

•Rapide

•Le plein de légumes

Allergènes :

Poisson

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Haricots verts

½ pièce(s)

Tomate

½ paquet(s)

Olives Kalamata dénoyautées

0.13 pièce(s)

Échalote

½ boîte(s)

Thon au naturel

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Sucrine

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Persil

250 g

Pommes de terre

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2830 kJ

Énergie (kcal)676 kcal

Matières grasses35.2 g

dont acides gras saturés4.7 g

Glucides55.8 g

dont sucres8.2 g

Fibres alimentaires10.8 g

Protéines30.1 g

Cholestérol0.6 mg

Sel1.9 g

Potassium133.7 mg

Calcium18.9 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
Mettez les dans une casserole, recouvrez d'eau salée à hauteur et portez à ébullition et faites-les cuire 12-15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis laissez-les refroidir quelques min.
Équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau et coupez-les en tronçons de 3 cm.
Lorsqu'il reste 9-10 min de cuisson aux pommes de terre, ajoutez les haricots verts et les œufs.
Égouttez l'ensemble, passez sous l'eau froide et réservez dans la passoire.

Pendant ce temps, coupez la tomate en 8.
Effeuillez et ciselez le persil. Coupez en deux les olives.
Hachez très finement l’échalote (vous allez la déguster crue ! Il est donc important de la couper finement).
Séparez les feuilles de sucrine une à une. Égouttez le thon.

Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive, avec la mayonnaise, la moutarde, le persil et le vinaigre de vin pour faire une vinaigrette.
Ajoutez le thon en conserve, l’échalote (selon le goût) et les quartiers de tomates.
Salez, poivrez et mélangez, puis ajoutez les pommes de terre et les haricots verts.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.

Réalisez un nid de feuilles de sucrines dans chaques assiettes.
Servez le mélange de légumes et de thon par-dessus et répartissez les œufs durs.
Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts, en sel et poivre.